Quer um segredo?

Qual o segredo para se alimentar de uma forma extraordinária?
Bem, existem vááários ... e certamente um deles (e um de peso!) é minimizar o consumo de cereais -- em especial, do trigo (por suas várias modificações genéticas e conseqüente altíssimo teor de glúten, o que o torna pro inflamatório). Aqui os cereais, do pior para o melhor:
trigo, milho, centeio, cevada, painço, aveia, trigo sarraceno, e quinoa. Os 3 últimos podem fazer parte de uma dieta saudável, com moderação.
Já trigo e milho são os que trazem o maior índice de problemas relacionados à intolerâncias individuais, cujos sintomas custam caro para a Saúde. Nem todo mundo é intolerante ao trigo ou ao milho, mas estatisticamente as chances de que VOCÊ seja, são altas. É bom testar, mas o fato é que cereais não funcionam bem como base dietética saudável para a maioria das pessoas. Se você sente que seu corpo precisa de carboidratos, prefira os cereais mencionados acima, banana da terra ou as raízes amiláceas: mandioca, inhame, batata doce e abóbora. Muitos pães sem glúten são APENAS isto: sem glúten. São feitos com ingredientes de baixíssima qualidade, como amido de milho transgênico (maizena), óleo de soja transgênica, farinha de arroz carregado de arsênico (usado como fungicida), etc. Mas há sim como fazer pães nutricionalmente ricos e sem trigo!
Existem várias receitas na internet, mas basicamente o que você pode experimentar já: troque a farinha de trigo de seu pão caseiro por farinha de aveia, ou misture farinha de aveia + farinha de grão de bico por ex. Experimente! Ah, e me marque em sua foto se publicar, ok? Quero saber o que achou!
Nada é proibido, mas convém limitar o consumo daquilo que não é ideal. Quem quer ter uma Saúde plena deve saber fazer o melhor possível em cada escolha.
E pensando em lhe ajudar ainda mais em suas escolhas, elaborei um Workshop super especial!
Vai ser presencial, para quem mora em Vitória e região.
Nele vou passar vários macetes para:
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