O QUE TEM A ABOBRINHA??

ABOBRINHA!!
Por ser um legume bastante neutro em seu sabor, muita gente – assim como o chuchu – acham que ela não possui muitas propriedades nutricionais. Veja que engano!!
Rica em vitaminas do complexo B, Vitamina C, Potássio, Magnésio e fibras, e ainda possui baixíssimo índice calórico. Rica em antioxidantes que combatem os radicais livres que prejudicam células saudáveis, prevenindo desta forma desde resfriados até doenças como câncer, e ainda atua na prevenção do envelhecimento celular.
EMAGRECE?
A abobrinha, como qualquer alimento, não é capaz de promover o emagrecimento. No entanto, ela é uma boa opção para quem quer perder peso. Por ser rica em água, fibras, e não ter valores significativos de gordura, ela mata a fome e fornece vitaminas, além de conter pouquíssimas calorias.
Uma abobrinha média crua tem somente 7g de carboidrato, sendo que destes 2g são somente de fibras – por isso ela é bastante utilizada para quem segue a dieta low carb. Dessa forma, ela proporciona uma “energia limpa” que dificilmente será acumulada no organismo em forma de gordura localizada.
BENEFÍCIOS FUNCIONAIS!
A abobrinha, por conter muitos ANTIOXIDANTES, protege todas as células do envelhecimento precoce, assim como de doenças.
Possui ainda função ANTIMICROBIANA, pois suas sementes ajudam a combater parasitas e vermes intestinais
Combate a ANEMIA, por ser boa fonte de ferro.
Por ser rica em substâncias ANTI-INFLAMATÓRIAS E ANTIOXIDANTES, a abobrinha auxilia na prevenção de diversas doenças, incluindo as doenças do sistema respiratório, até o desenvolvimento de células cancerígenas.
Outro nutriente em abundância na abobrinha é o cálcio. Por isso, ao fazer o consumo frequente do alimento é possível garantir o FORTALECIMENTO DOS OSSOS, inclusive, dos dentes.
A abobrinha para a SAÚDE CARDIOVASCULAR: Suas fibras contribuem para a redução do colesterol LDL. A vitamina C ajuda a evitar a obstrução de veias, enquanto a elevada quantidade de potássio do alimento reduz a pressão arterial. Isso significa um coração mais forte, com menos chances de sofrer doenças cardíacas.
TIPOS:

COMO USAR?
Abaixo algumas sugestões de receitas com este legume tão versátil!
SALADA DE ABOBRINHA
Ingredientes:
· 1 abobrinha fatiada;
· Cebolinha picada a gosto;
· 2 colheres de sopa de manjericão picado;
· 1 colher de chá de orégano;
· Suco de um limão;
· Azeite e sal a gosto.
Preparo
Em uma tigela, misture a abobrinha, o azeite e o sal. Deixe descansando por 10 minutos. O legume soltará, naturalmente, uma água, que deve ser desprezada. Depois, acrescente os demais ingredientes e acerte o sal da salada.
MACARRÃO DE ABOBRINHA E TOMATE
Aqui uma excelente opção para substituir o famoso macarrão à base de farinha e cheio de carboidratos.
Ingredientes:
· 2 abobrinhas cortadas em espiral ou tiras finas;
· 200g de tomate picado;
· 2 colheres de sopa de azeite;
· 1 alho poró picado (use tudo: o bulbo – parte branca – e também a parte verde!)
· Manjericão e sal a gosto.
Preparo
Refogue o azeite, o alho-poró e a abobrinha, por dois minutos, no máximo. Junte o tomate, a azeitona e os temperos. Refogue por mais um minuto e desligue o fogo. Deixe cozinhar o macarrão de abobrinha por no máximo um minuto para garantir a crocância, caso contrário ela poderá desmanchar.
Prepare seu molho de tomate caseiro: tomate, alho, cebola, oréganonoz moscada, ou os temperinhos que você gostar!
ABOBRINHA RECHEADA
Ingredientes
· 1 abobrinha inteira
· Azeite para refogar
· 350g de carne moída
· 1/2 cebola picada
· 1 dente de alho
· 2 colheres de sopa de extrato de tomate
· 1 xícara de arroz cozido ou batatas cozidas
· 1/2 xícara de nozes
· sal a gosto
· 1 maço de cheiro verde
Preparo
1. Abra a abobrinha na horizontal e retire o miolo
2. Numa travessa ou bacia tempere o miolo retirado com temperos, cheiro-verde, nozes e sal a gosto
3. Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva para refogar, a cabela e o alho
4. Junte a carne moída e espere cozer bem
5. Coloque o extrato de tomar e deixe reduzir
6. Coloque a mistura do miolo com a carne moída dentro da abobrinha
7. Leve a abobrinha recheada ao forno por 180 graus por 20 a 30 minutos até dourar
Saúde!!