{receita!!} Sopa Cremosa de Palmito
Chega o friozinho e a preparação deliciosa-saudável-prática da estação é lembrada!!
As sopas!
Sim, são receitas que (normalmente) levam ingredientes saudáveis, e são muito práticas, por serem prato único.
E melhor ainda é que você pode preparar a receita em maior quantidade para congelar em porções! Assim temos refeições deliciosas prontas quando chegamos cansados à noite em casa! E a consciência fica leve (e o corpitcho também!!).
Então, a pedidos, vou postar algumas receitas de sopas por aqui...fiquem ligados!
Vamos iniciar com uma sopa de palmito bem cremosa e delicia!
Sopa Cremosa de Palmito (Rendimento: 6 porções) Ingredientes:
- 250g de palmitos - 1 colher (sopa) de óleo de coco ou azeite oliva ou manteiga - 1 cebola média ralada - 1 dente de alho amassado (ou use alho poró, o quanto goste) - 2 colheres (sobremesa) de farinha de aveia - 3 xícaras (chá) de caldo (caseiro!) de galinha ou legumes (ou use apenas água) - 1 xícara (chá) de leite integral ou leite de coco - sal e pimenta a gosto - cubinhos de tofu (ou queijo parmesão ou minas ou ricota) - pedaços de palmito para servir
Preparo:
Refogue no óleo o alho, a cebola e junte os palmitos. Cozinhe por 3 minutos. Acrescente a farinha de aveia, mexendo bem. Lentamente, junte o caldo de galinha caseiro ou água, sempre mexendo. Deixe levantar fervura e cozinhe por 10 minutos. Deixe a mistura amornar e bata no liquidificador. Junte o sal, a pimenta (opcional) e o leite . Deixe ferver por 5 minutos. Coloque em uma sopeira, sirva com cubinhos de tofu ou queijo e pedacinhos de palmito.
Bom apetite!!
