AGAVE é saudável?
Respondendo às diversas perguntas:
Néctar de Agave NÃO é um adoçante saudável. Mesmo que seja vendido como tal. O Néctar de Agave é um xarope adocicado com a consistência do mel retirada de uma planta de deserto, originária da região do México. O Néctar de Agave tem baixo índice glicêmico comparado a outros açúcares e ao mel, mas sua alta quantidade de frutose livre pode impactar na saúde, como a maioria dos adoçantes disponíveis no mercado (incluindo os de xarope de milho, o adoçante mais usado pela industria de refrigerantes).
Consumir açúcar demais, em todas as suas formas, terá impacto negativo à saúde. O excesso de frutose impacta o metabolismo, aumentando triglicerídeos e gordura abdominal. O uso constante de xarope de Agave pode provocar também retirada de minerais do organismo, inflamação do fígado, endurecimento das artérias, pressão arterial alta, doenças cardiovasculares, obesidade e contribuir para aumentar a resistência à insulina para diabéticos e não-diabéticos. No fim das contas, açúcar de qualquer tipo, seja mel, mascavo, de coco ou demerara é algo para se usar com moderação. Ideal mesmo é não usar. Mas se é para usar, seguem algumas sugestões: Receitas que vão ao fogo: açúcar de coco, melado, stevia, lo han guo (monk fruit). Receitas cruas: mel cru, açúcar de coco, melado, stevia, lo han guo (monk fruit).
Saude!!
