Biomassa de Banana Verde

A biomassa é feita a partir da banana verde, trazendo vários benefícios para a saúde.

Veja aqui alguns deles:

• Ajuda no emagrecimento, por ser rica em fibras (que dão a sensação de saciedade);

• Contribui para a saúde intestinal, por ser alimento para bactérias benéficas presentes no intestino;

• Combate a prisão de ventre, por ser rica em fibras;

• Combater a depressão, por ter triptofano, uma substância importante para formar o hormônio serotonina, que aumenta a sensação de bem-estar;

• Diminuir o colesterol alto, pois ajuda a reduzir a absorção de gordura no organismo;

• Prevenir infecções intestinais, pois mantém a flora intestinal saudável

Aprenda como é simples fazer biomassa e tornar suas receitas doces e salgadas muito mais saudáveis! Veja no pequeno vídeo:

Informação nutricional e como usar

A tabela a seguir traz a composição nutricional em 100 g de biomassa de banana verde:

Energia: 64 kcal

Proteínas:1,3 g

Fósforo: 14,4 mg

Gordura: 0,2 g

Magnésio:14,6 mg

Carboidratos:14,2 g

Potássio: 293 mg

Fibras: 8,7 g

Cálcio:5,7 mg

Pode-se usar a biomassa de banana verde em vitaminas, sucos, patês, doces e massas de pães ou bolos, além de alimentos quentes, como mingau de aveia, risotos (no lugar do queijo), strogonoff (no lugar do creme de leite), caldos e sopas.

Receita de Brigadeiro de Biomassa

Esse brigadeiro deve ser feito com a biomassa fria, mas sem ter sido congelada.

Ingredientes

• Biomassa de aproximadamente 2 bananas verdes

• 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou demerara ou açúcar de coco (ou adapte a quantidade conforme deu paladar --- eu particularmente uso bem menos!! ;)

• 3 colheres (sopa) de cacau em pó

• 1 colher (chá) de manteiga ou óleo de coco extra virgem

• 5 gotas de essência de baunilha (opcional) -- (eu não uso!)

• 1 colher (chá) de sementes de chia (opcional)

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador e fazer bolinhas com a mão. Deixe na geladeira por um tempinho antes, caso queira que fique mais firme antes de enrolar.

Ao invés do granulado tradicional de chocolate, pode-se utilizar castanhas ou amêndoas trituras ou cacau granulado. Ou, em vez de enrolar, coloque em mini potinhos!

Deve-se deixar na geladeira até que as bolinhas fiquem bem firmes antes de servir.

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