O QUE A LENTILHA PODE FAZER POR VOCÊ!

A lentilha é abundante em vitaminas, minerais, proteína e fibras, e pode trazer vários benefícios, como reduzir o colesterol, desintoxicar o organismo e prevenir a anemia.

Importante lembrar que essa bela leguminosa, apesar de ser lembrada (para muitos) somente na ceia de ano novo, ela pode (e deve!) ser consumida durante todo o ano, para substituir o feijão, por exemplo.

Sete benefícios para a saúde, desta semente poderosa:

- Ajuda a diminuir o colesterol - porque têm fibras insolúveis que diminuem a absorção de gorduras.

- Auxilia no processo de Desintoxicação – regula e equilibra o intestino, o tornando apto a absorver os nutrientes e mandar embora as toxinas.

- Diminui a Tensão Pré-Menstrual - pois contêm lignanas, uma substância que tem ação semelhante aos hormônios femininos como os estrogênios que ajudam a diminuir os sintomas de TPM.

- Combate/controla a diabetes - porque apesar de ter muitos carboidratos, têm muitas fibras e fazem com que o açúcar não aumente muito sangue.

- Previne e trata a anemia – por ser rica em ferro.

- Ajuda a prevenir o câncer - porque além de serem ricas em fibras que diminuem o risco de câncer no cólon, têm antioxidantes que protegem as células do corpo.

- Melhora a saúde dos ossos - além de ter cálcio, contém isoflavonas que ajudam a produzir hormônios importantes para fortalecer os ossos.

- Imunidade - as lentilhas são ricas em zinco, que ajuda a fortalecer o sistema imune.

Então, vamos preparar?

Primeiramente, deixe as lentilhas de molho em água filtrada, por pelo menos 6 horas. Descarte a água do molho. Existem vários tipos de lentilhas, mas normalmente todos os tipos devem ficar de molho para que produzam menos gases intestinais, assim como o feijão.

As lentilhas podem ser preparadas da mesma forma como o feijão: basta cobrir as lentilhas com água (cubra até 2 dedos acima dos grãos), e deixar cozinhar por 30 minutos. Para fazer uma sopa rápida e nutritiva basta cozinhar as lentilhas secas junto com cenoura, salsão e cebola, por exemplo, e comer em forma de sopa ou junto com arroz.

As lentilhas podem ser verdes, marrons, pretas, amarelas, vermelhas e laranja, contendo consistências diferentes e ficando mais firmes ou macias após o cozimento.

Bom apetite, e um 2021 cheio de saúde e gostosuras!

(Foto freepik.com)